Combi

Nicht alles im Lebensmittelbereich muss harte Arbeit sein

Genialer Dampf

Die HybridSteam-Technologie beweist, wie Dampf die Lebensmittelqualität verbessern und Abfälle reduzieren kann. Außerdem steht Frisch-Dampf in nur 10 Sekunden bereit.

17 % zusätzliche Kapazität

Die zahlreichen Optionen der Innenausstattung und eine zusätzliche Schiene sorgen für optimierte Effizienz und Wirtschaftlichkeit.

Hohe Leistung. Niedriger Verbrauch

Mit der umweltbewussten CareCycle-Reinigung sparen Sie im Jahr 2.912 Liter Wasser pro Gerät ein. Das entspricht 11.648 Gläsern Wasser.

So einfach wie ein Smartphone

Trotz unzähliger komplexer und intelligenter Funktionen ist die Bedienoberfläche von Invoq intuitiv vertraut. Sie funktioniert genau, wie man es erwarten würde.

Hohe Performance. Mit ENERGY STAR gekennzeichnet

Invoq Combi bietet herausragende Kapazität, überrascht dabei aber mit 70 % niedrigerem Energieverbrauch bei der Dampferzeugung als sein Vorgänger.

Die Funktionen im Detail

Dürfen wir vorstellen: Invoq Combi

Hinter seinem schlichten Äußeren verbirgt Invoq Combi unzählige fortschrittliche Funktionen und Vorteile. Je genauer Sie hinschauen, desto besser wird es...

ClimateControl - Ein fortschrittliches System, das Prozesse optimiert und Backzeiten durch das Design des Luftstroms und die Messung und Abgabe von Feuchtigkeit verkürzt. 

CareCycle -Reinigungssystem auf Tablettenbasis – durch und durch auf einen kosteneffizienten, strom- und wassersparenden Betrieb ausgelegt. Sie haben die Wahl zwischen sieben verschiedenen Zyklen: von Leicht bis Intensiv, Turbo bis Umweltschonend. 

SmartChef - Automatisiert Ihre häufig verwendeten Gar- und Dampfgarverfahren: So ist eine einheitliche Produktqualität garantiert. Lernen Sie intuitiv von Ihrem Gerät – im laufenden Betrieb. 

MenuPlanner - Legen Sie die Reihenfolge der Produkte, die Sie zubereiten möchten, per Drag-and-drop fest und erstellen Sie im Voraus einen Plan, der auch an den hektischsten Tagen einen reibungslosen, ganztägigen Betrieb garantiert.

Mit empfindlichen Sensoren, intelligenter Software und einer Kombination aus Frisch-Dampf und Dampf aus dem Dampfgenerator haben wir eine reaktionsschnelle, hoch gesättigte Garumgebung entwickelt. So erzielen Sie ultimative Leistung und sparen Wasser und Energie.

Invoq Combi verfügt über 7 anstelle von 6 Einschüben. So erhalten Sie 17 % mehr Kapazität für Ihre Gastronormbehälter (1/1 GN). Dabei sind die CO2-Emissionen und Anschlusswerte gewohnt niedrig. Durch den vergrößerten Schienenabstand (70 mm) wird außerdem der Luftstrom verbessert. So ist einheitliche Qualität im gesamten Garraum sichergestellt. 

Durch Stapeln von zwei 6-1/1 GN lassen sich bei gleichen CO2-Emissionen und gleichem Stromverbrauch 40 % mehr Kapazität erzielen (verglichen mit der Installation von einem 10-1/1 GN). 

Tägliche Pflege stellt sicher, dass Ihr Invoq Combi viele Jahre hält. Dabei muss sich diese leidige Pflicht schnell und leicht für Ihr Bedienpersonal erledigen lassen – sonst wird sie nicht zur Gewohnheit. 

Das schlichte Design von Invoq zeichnet sich durch große Glas- und Stahlflächen aus. Sie sind immer leicht zu reinigen, unabhängig vom Türanschlag. Das gesamte Gerät ist von einem Punkt an einer Geräteseite zugänglich. Das ins Gerät integrierte Reinigungssystem ist nicht nur einfach, es bietet auch eine ganze Reihe von schnellen, wirtschaftlichen Funktionen. Der Betrieb basiert auf umweltfreundlichen Reinigungstabletten.

Invoq Combi verfügt über integrierte intelligente Funktionen, die Sie durch den Prozess führen und sich schnell an Veränderungen anpassen. Durch Feuchtigkeit im Garprozess lassen sich alle Parameter kontrollieren: natürliches Aroma, Farbe und Produktertrag. So bleiben Nährstoffe und Zartheit erhalten. So wird die Qualität höher, und die Produkte werden ästhetischer. Mit den Invoq-Combi-Betriebsarten CombiSense und CombiSpeed können Sie schneller und präziser arbeiten. Dabei verwerten Sie Ihre Zutaten optimal und haben weniger Abfälle. Eine verstellbare Lüfterfunktion sorgt für eine optimale Oberfläche und knusprige Kruste – das gilt für große Produkte ebenso wie für kleine oder zarte. 

Wenn Sie ein Gerät suchen, in das auch Ihre US-Bleche passen, brauchen Sie nicht mehr in ein 2/1 GN-Combi-Gerät zu investieren. So optimieren Sie Ihre Bodenfläche, den Platzbedarf für die Abzugshaube und Ihre Stromaufnahme. Sie sparen von Anfang an und langfristig im Betrieb. 

  • 13 % weniger Platzbedarf für die Abzugshaube. 

  • 32 % weniger CO2-Emissionen.

  • 38 % weniger Stromaufnahme.

*Die Einsparungen oben wurden anhand eines Vergleichs zwischen dem Invoq Combi 10-1/1 GN und dem Invoq Combi 10-2/1 GN berechnet.

Finden Sie Ihr Invoq Combi

Zwischen den Geräten aus der Invoq-Serie gibt es viele Gemeinsamkeiten. Jede Invoq Combi-Variante ist aber für eine bestimmte Umgebung oder Anwendung konzipiert. Das gilt auch für Ihr Gerät.

Produktreihe:

Invoq Combi 6-1/1GN

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Invoq Combi 10-1/1 GN

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Invoq Combi 6-1/1GN PassThrough

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Finden Sie Ihr Invoq Hybrid

Invoq Hybrid 6-1/1GN

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Invoq Hybrid 10-1/1 GN

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Invoq Hybrid 6-1/1GN PassThrough

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Produktiv. Vom ersten Tag an

Invoq macht die Bedienung so einfach, dass das Gerät schnell unentbehrlich für Ihr Front-Cooking und ein selbstverständliches Mitglied Ihres Teams wird.

Wählen Sie ein Gerät aus:

Betrieb leicht gemacht

    Ein Gerät – kreiert nach einem kollaborativen Rezept

    Kein Wunder, dass Invoq ein unvergleichliches Gerät ist! Denn auch sein Designprozess ist völlig einzigartig. Um das Standardgerät für Küchen, Bäckereien und Handel weltweit zu werden, arbeiten unsere Designer mit fünf anderen globalen Gerätemarken aus der Branche zusammen. Hierbei ist ein ganzes Spektrum von Invoq-Varianten entstanden, die Hunderte verschiedene globale und kulturelle Unterschiede berücksichtigen.

    Alle Kräfte bündeln…

    Wir nennen unsere Zusammenarbeit den Innovation Circle. Ein Forum von Experten für die Gastronomieausstattung. Die Begeisterung und das Wissen jedes einzelnen Mitglieds fließen in das Designstudio ein.

    Nachhaltigkeit ist wichtig für Sie und eine Priorität für uns. Invoq wird in unseren eigenen dänischen Produktionsanlagen gefertigt. Wir sind überzeugt davon, dass es uns gelungen ist, ein leistungsfähiges Gerät zu entwickeln, das energieeffizienter und ressourcenschonender ist.

    Sustainability briefing

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