Combi

ClimateControl - Ein fortschrittliches System, das Prozesse optimiert und Backzeiten durch das Design des Luftstroms und die Messung und Abgabe von Feuchtigkeit verkürzt. 

CareCycle -Reinigungssystem auf Tablettenbasis – durch und durch auf einen kosteneffizienten, strom- und wassersparenden Betrieb ausgelegt. Sie haben die Wahl zwischen sieben verschiedenen Zyklen: von Leicht bis Intensiv, Turbo bis Umweltschonend. 

SmartChef - Automatisiert Ihre häufig verwendeten Gar- und Dampfgarverfahren: So ist eine einheitliche Produktqualität garantiert. Lernen Sie intuitiv von Ihrem Gerät – im laufenden Betrieb. 

MenuPlanner - Legen Sie die Reihenfolge der Produkte, die Sie zubereiten möchten, per Drag-and-drop fest und erstellen Sie im Voraus einen Plan, der auch an den hektischsten Tagen einen reibungslosen, ganztägigen Betrieb garantiert.

Mit empfindlichen Sensoren, intelligenter Software und einer Kombination aus Frisch-Dampf und Dampf aus dem Dampfgenerator haben wir eine reaktionsschnelle, hoch gesättigte Garumgebung entwickelt. So erzielen Sie ultimative Leistung und sparen Wasser und Energie.

Invoq Combi verfügt über 7 anstelle von 6 Einschüben. So erhalten Sie 17 % mehr Kapazität für Ihre Gastronormbehälter (1/1 GN). Dabei sind die CO2-Emissionen und Anschlusswerte gewohnt niedrig. Durch den vergrößerten Schienenabstand (70 mm) wird außerdem der Luftstrom verbessert. So ist einheitliche Qualität im gesamten Garraum sichergestellt. 

Durch Stapeln von zwei 6-1/1 GN lassen sich bei gleichen CO2-Emissionen und gleichem Stromverbrauch 40 % mehr Kapazität erzielen (verglichen mit der Installation von einem 10-1/1 GN). 

Tägliche Pflege stellt sicher, dass Ihr Invoq Combi viele Jahre hält. Dabei muss sich diese leidige Pflicht schnell und leicht für Ihr Bedienpersonal erledigen lassen – sonst wird sie nicht zur Gewohnheit. 

Das schlichte Design von Invoq zeichnet sich durch große Glas- und Stahlflächen aus. Sie sind immer leicht zu reinigen, unabhängig vom Türanschlag. Das gesamte Gerät ist von einem Punkt an einer Geräteseite zugänglich. Das ins Gerät integrierte Reinigungssystem ist nicht nur einfach, es bietet auch eine ganze Reihe von schnellen, wirtschaftlichen Funktionen. Der Betrieb basiert auf umweltfreundlichen Reinigungstabletten.

Invoq Combi verfügt über integrierte intelligente Funktionen, die Sie durch den Prozess führen und sich schnell an Veränderungen anpassen. Durch Feuchtigkeit im Garprozess lassen sich alle Parameter kontrollieren: natürliches Aroma, Farbe und Produktertrag. So bleiben Nährstoffe und Zartheit erhalten. So wird die Qualität höher, und die Produkte werden ästhetischer. Mit den Invoq-Combi-Betriebsarten CombiSense und CombiSpeed können Sie schneller und präziser arbeiten. Dabei verwerten Sie Ihre Zutaten optimal und haben weniger Abfälle. Eine verstellbare Lüfterfunktion sorgt für eine optimale Oberfläche und knusprige Kruste – das gilt für große Produkte ebenso wie für kleine oder zarte. 

Wenn Sie ein Gerät suchen, in das auch Ihre US-Bleche passen, brauchen Sie nicht mehr in ein 2/1 GN-Combi-Gerät zu investieren. So optimieren Sie Ihre Bodenfläche, den Platzbedarf für die Abzugshaube und Ihre Stromaufnahme. Sie sparen von Anfang an und langfristig im Betrieb. 

• 13 % weniger Platzbedarf für die Abzugshaube. 

• 32 % weniger CO2-Emissionen.

• 38 % weniger Stromaufnahme.

*Die Einsparungen oben wurden anhand eines Vergleichs zwischen dem Invoq Combi 10-1/1 GN und dem Invoq Combi 10-2/1 GN berechnet.