Combi
Afortunadamente, no todo lo que sucede en el servicio de comida es trabajo duro.
El vapor, más ingenioso que nunca
La tecnología HybridSteam demuestra que el vapor puede mejorar la calidad de los alimentos y reducir los residuos. Y se obtiene vapor en tan solo 10 segundos.
17% de capacidad adicional
El abanico de configuraciones internas de Invoq y un estante adicional le permiten optimizar la eficiencia y la economía.
Alto rendimiento. Bajo consumo
Con la limpieza ecológica CareCycle, un ciclo medio le permite ahorrar 2,912 litros de agua por horno al año. El equivalente a 11,648 vasos de agua.
Tan sencillo como un smartphone
Aunque incluya características complejas y funciones inteligentes, la interfaz de Invoq utiliza una pantalla táctil que le resultará familiar. Funciona como uno espera que funcione.
De alto rendimiento y compatible con ENERGY STAR
Invoq Combi cuenta con numerosas capacidades, pero, sorprendentemente, consume un 70% menos de energía en vapor que el horno al que sustituye.
Características en detalle
Salude a Invoq Combi
Aunque la superficie es sencilla, Invoq Combi alberga una serie de funciones y ventajas avanzadas. Cuanto más lo mira, más le gusta.
ClimateControl - Un sistema avanzado que optimiza los procesos y reduce los tiempos de horneado diseñando la forma en que fluye el aire y la forma en que se mide y libera la humedad.
CareCycle -Un sistema de limpieza basado en pastillas diseñado para ser completo, rentable y económico con energía y agua. Elija entre siete ciclos diferentes, que van desde ligero a intenso, turbo a eco.
SmartChef -Automatiza los procesos de cocción y vaporizado más usados para garantizar la consistencia y la calidad. Aprender del horno, de forma intuitiva y sobre la marcha.
MenuPlanner - Arrastre y suelte sus tareas de cocción en orden y cree un programa preplanificado incluso para el servicio más concurrido durante todo el día.
Gracias a una serie de sensores y software inteligentes, y una combinación de inyección y vapor de caldera, hemos creado un entorno de cocción excelente, de alta densidad y con gran capacidad de respuesta. Ofreciendo el máximo rendimiento y ahorrando tanto agua como energía.
Invoq Combi tiene siete bandejas, no seis, lo que le ofrece un 17% más de capacidad para las cacerolas del hotel (1/1 GN), con la misma huella reducida y potencia de kW. Además, el flujo de aire mejorado con una mayor distancia entre estantes (70 mm) garantiza la uniformidad en todo el compartimento del horno.
Se consigue un 40% más de capacidad con el mismo espacio y la misma fuente de alimentación al apilar dos 6-1/1 GN, en comparación con la instalación de un 10-1/1 GN.
Una rutina de mantenimiento diario asegurará que Invoq Combi dure muchos años. Por ello, su personal de servicio necesita que esta tarea sea rápida y fácil; de lo contrario, no se convertirá en un hábito.
El elegante diseño de Invoq presenta grandes superficies de cristal y acero, fáciles de limpiar, independientemente de la dirección en la que se abra la puerta. Hemos creado un único punto de acceso a toda la unidad desde un lateral del horno. Y el sistema de limpieza integrado en el horno no solo es sencillo, sino que utiliza pastillas ecológicas y dispone de una serie de funciones rápidas y económicas.
Invoq Combi tiene una función inteligente incorporada que le guía y puede adaptarse rápidamente a los cambios. La cocción con humedad permite controlar totalmente el sabor natural, el color y el rendimiento del producto, conservando los nutrientes y la ternura. Esto, a su vez, hace que los alimentos sean de mejor calidad y más presentables. Con los modos de Invoq Combi (CombiSense y CombiSpeed) conseguirá resultados de cocción más rápidos y precisos, aprovechando sus ingredientes al máximo y desperdiciando menos producto. Mientras que el comportamiento del ventilador puede ajustarse para obtener una superficie óptima y una textura crujiente, tanto si la porción es grande como pequeña o delicada.
This disruptive new standard full size oven will optimise your floor space, your hood space requirements and your power consumption giving you clear cost savings both in the startup phase and on the longterm operational costs.
·13% less hood space required.
·32% less footprint required.
·38% less power required.
*Above savings are calculated comparing Invoq Combi 10-1/1 GN with Invoq Combi 10-2/1 GN.
Encuentre el Invoq Combi adecuado para usted
Aunque comparten un gran parecido, cada versión de Invoq Combi está diseñada pensando en un entorno o aplicación específica. Incluido el suyo.
Gama de productos:
Encuentre el Invoq Hybrid adecuado para usted
Productivo. Desde el primer día
Invoq hace que el servicio sea tan sencillo que se convertirá rápidamente en el elemento principal y en un componente indispensable de su equipo.
Un horno creado a partir de una receta colaborativa
Era inevitable que Invoq no se pareciera a ningún otro horno. Porque su diseño es incomparable. Para que se convierta en el horno estándar de las cocinas, panaderías y comercios de todo el mundo, nuestros diseñadores han colaborado con otras cinco marcas de hornos a escala mundial. El resultado es un abanico de variantes de Invoq teniendo en cuenta cientos de diferencias globales y culturales.
Todos para uno y uno para todos
A nuestra colaboración la llamamos el Círculo de Innovación. Se trata de un foro de expertos en servicios alimentarios en el que cada miembro aporta su pasión y visión al estudio de diseño.
La sostenibilidad es importante para usted y también es una prioridad para nosotros. Fabricamos Invoq en nuestros propios talleres daneses. Y creemos que hemos creado con éxito un horno de alto rendimiento, de bajo consumo y más ecológico.
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