Combi
Gelukkig is niet alles in de foodservice hard werken
Ingenieus met stoom
De HybridSteam-technologie bewijst hoe stoom de voedselkwaliteit kan verbeteren en verspilling kan verminderen. En je krijgt al stoom in slechts 10 seconden.
17% extra capaciteit
Invoq's scala aan interne configuraties en een extra plaat zorgen voor optimale efficiëntie en zuinigheid.
Hoge prestaties. Laag verbruik
Met de ecobewuste CareCycle-reiniging bespaar je met een gemiddelde cyclus jaarlijks 2.912 liter water per oven. Dat komt overeen met 11.648 glazen water.
Net zo simpel als een smartphone
Hoewel de Invoq interface boordevol met complexe features en intelligente oplossingen zit, voelt het touchscreen direct vertrouwd aan. Alles werkt zoals je verwacht.
Hoge prestaties en voldoet aan ENERGY STAR
De Invoq Combi levert uitzonderlijke prestaties maar verbruikt verrassend genoeg 70% minder energie aan stoom dan de oven die hij vervangt.
Een duik in de verschillende features
Maak kennis met Invoq Combi
Hoewel eenvoudig op het eerste gezicht biedt Invoq Combi wel degelijk een compleet scala aan geavanceerde features en voordelen. Hoe langer je kijkt, hoe beter het wordt.
ClimateControl - Een geavanceerd systeem dat processen optimaliseert en baktijden verkort door het ontwerp van de manier waarop lucht stroomt en de manier waarop vocht wordt gemeten en afgegeven.
CareCycle - Een reinigingssysteem op basis van tabletten, ontworpen om grondig te werken en rendabel en zuinig met stroom en water om te gaan. Keuze uit zeven verschillende cycli, van licht tot intens en van turbo tot eco.
SmartChef -Automatiseert de door jou veelgebruikte kook- en stoomprocessen, zodat jij zeker bent van de consistentie en de kwaliteit. Intuïtief leren van de oven naarmate je hem meer gebruikt.
MenuPlanner - Versleep je kooktaken in de juiste volgorde en maak een vooraf gepland schema aan voor zelfs de meest drukke dagelijkse perioden.
Met behulp van een reeks slimme sensoren, intelligente software en een combinatie van geïnjecteerde stoom en stoom uit een boiler zijn wij erin geslaagd een responsieve, superieure kookomgeving te creëren met een hoge dichtheid. Voor ultieme prestaties en besparing van zowel water als energie.
Met zijn 7 trays in plaats van 6 biedt Invoq Combi 17% meer capaciteit voor je horecapannen (1/1 GN) - met dezelfde lage voetafdruk en kW-waarde. Bovendien zorgt de verbeterde luchtstroom met de grotere afstand tussen de rekken (70 mm) voor een gelijkmatige luchtstroom in de hele ovenruimte.
Je bereikt 40% meer capaciteit met dezelfde voetafdruk en hetzelfde vermogen bij stapeling van twee 6-1/1 GN in plaats van installatie van één 10-1/1 GN.
Een dagelijks onderhoudsproces zorgt dat de Invoq Combi jarenlang meegaat. Maar dan moet het serviceteam deze taak wel snel en gemakkelijk uit kunnen voeren - anders wordt het nooit een gewoonte.
Het slanke ontwerp van Invoq heeft grote oppervlakken van glas en staal die gemakkelijk te reinigen zijn ongeacht hoe de deur opengaat. We hebben één enkel toegangspunt tot de hele eenheid gecreëerd vanaf één kant van de oven. En het ingebouwde reinigingssysteem van de oven is niet alleen eenvoudig, maar maakt ook gebruik van milieuvriendelijke tabletten en een reeks snelle, zuinige functies.
De Invoq Combi heeft ingebouwde intelligentie die je begeleidt bij al je taken en die zich snel aanpast aan veranderingen. Koken met vocht maakt totale controle mogelijk van de natuurlijke smaak, kleur en benutting van het product en dat met behoud van voedingsstoffen en malsheid. En dat leidt dan weer tot hoogwaardigere en beter presenteerbare gerechten. Met de Invoq Combi modi - CombiSense en CombiSpeed - bereik je snellere en nauwkeurigere kookresultaten, terwijl je ook nog eens het meeste uit je ingrediënten haalt en minder verspilt. Het gedrag van de ventilator kan worden aangepast voor een optimale buitenste laag en crunch, ongeacht of de portie groot, klein of delicaat is.
This disruptive new standard full size oven will optimise your floor space, your hood space requirements and your power consumption giving you clear cost savings both in the startup phase and on the longterm operational costs.
·13% less hood space required.
·32% less footprint required.
·38% less power required.
*Above savings are calculated comparing Invoq Combi 10-1/1 GN with Invoq Combi 10-2/1 GN.
Vind de Invoq Combi voor jou
Hoewel ze onmiskenbaar tot dezelfde familie behoren, is elke Invoq Combi variant ontworpen met een specifieke omgeving of toepassing in gedachten. Inclusief die van jou.
Assortiment:
Vind de Invoq Hybrid voor jou
Productief. Vanaf dag één
Invoq maakt service zo eenvoudig dat het direct volledig vertrouwd aanvoelt en een onmisbaar onderdeel van je team wordt.
Een oven gemaakt op basis van een gezamenlijk recept
Het was onvermijdelijk dat Invoq zou worden als geen enkele andere oven ooit geweest is. Omdat hij is ontworpen als geen enkele andere oven. Om te zorgen dat deze oven de standaard wordt voor keukens, bakkerijen en winkels over de hele wereld, hebben onze ontwerpers samengewerkt met vijf andere wereldwijd bekende ovenmerken. Het resultaat is een serie Invoq varianten met honderden verschillende wereldwijde en culturele verschillen in gedachten.
All for one and one for all
Wij noemen onze samenwerking de Innovation Circle. Het is een forum van deskundigen in de foodservice die allemaal hun eigen enthousiasme en inzichten meenemen naar de ontwerptafel.
Duurzaamheid is belangrijk voor jou en een absolute prioriteit voor ons. Wij produceren de Invoq in onze eigen Deense faciliteiten. En wij zijn ervan overtuigd dat wij een oven hebben gecreëerd met hoge prestaties, weinig energie en minder verspilling.
Document downloaden
